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Nos archives - Page 8
Figues rôties au miel de romarin
Prix :
22 €
Biscuit moelleux au citron, ganache fruits rouges à l’eau de vie de Figue,
streuzel amandes et noisettes, espuma au l...
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La rose des Iles sur son sablé cacao tonka par le restaurant le Figuier de Saint Esprit
Prix :
24 €
Le Restaurant le Figuier de Saint Esprit vous propose ce Biscuit financier aux pistaches, compotée de fruits ...
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Suprême de pigeonneau royal rôti aux épices douces et sa patte confite
Prix :
52 €
Carotte fane glacée dans son jus, noix de Pilli épicée et Bubu Arare, condiment carotte à la réglisse et cumin, pomm...
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Ris de veau rôti au sautoir
Prix :
45 €
Cèpes, pousses d’épinards, lard paysan confit, sauce au vin rouge
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Turbot de l’océan rôti
Prix :
85 €
Condiment de fenouil safrané, poivron, tartare d’algues,
Couteau de mer en persillade, palourde
Bouillon fraîcheur à...
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Le homard bleu rôti au caviar Osciètre « Maison Neuvic »
Prix :
98 €
Compression de pommes de terre, courgettes du pays et algues marines, jus de crustacés réduit
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Langoustines rôties, gaspacho au jus de crustacés
Prix :
78 €
Matignon de radis, concombre, tomate, salicorne et basilic
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Opéra de foie gras frais de canard des Landes mi-cuit aux pêches blanches
Prix :
45 €
Chutney de pêche jaune à la verveine et poivre Tchulli
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Filet de canard façon «pastrami» dans un restaurant étoilé près de Cannes
Prix :
38 €
Salade sucrine, Raïta de chèvre aux pommes Granny Smith, pastèque, melon, gel cassis et airellesLe restaurant le Fi...
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