Turbot rôti en croûte de pommes de terre et truffes « Tuber Mélanosporum & Uncinatum », jus de viande aux truffes et Xérès : une recette gastronomique d'exception
Le turbot est un poisson plat noble, à la chair délicate et au goût fin. Il est souvent associé à la truffe, un champignon d'exception au parfum puissant. Le chef Morisset, 1 étoile au guide Michelin, propose une recette originale et raffinée qui met à l'honneur ces deux ingrédients de choix.
Ce plat est une véritable explosion de saveurs. La chair du turbot est fondante et parfumée, la croûte de pommes de terre est croustillante et savoureuse, et les truffes apportent une touche de luxe et de raffinement.
