Menu Le Figuier

Menu Le Figuier

89 

 

Les Entrées

 

 

Foie gras frais de canard des Landes cuit au torchon,
gelée à la vanille et poivre de Madagascar.

chutney de poires, espuma aux fèves de tonka,
toasts de pain de campagne aux épices

ou

Poitrine de pigeonneau fermier de Challans émincée,
langoustines rôties

mousseline de lentilles vertes du Puy et salpicon de légumes,
cromesquis et espuma de langoustines

 

 

Les Plats

 

La pêche du jour
avec ses garnitures de saison

ou

Filet de veau fermier rôti et ris en feuille croustillante
mousseline de carotte et céleri rave cuit nature
jus de veau aux oignons doux

Les viandes sont d’origine française

 

Les Desserts

 

Verrine en duo de pommes et riz à l’impératrice à la vanille de Tahiti
mini pomme glacée et granité sur son opaline

ou

Le chocolat bio de la Sierra Léone 80%
conché à la Manufacture « Duplanteur »
dans le centre historique de Grasse

Fondant mi-cuit au cœur coulant
aux fruits exotiques et son sorbet « Pabana »

ou

Glaces et sorbets du moment

* * * * *

Les Mignardises

du Figuier de Saint-Esprit

 

Nos prix s’entendent taxes et services inclus

 


 


 

 

N°SIREN : 499 807 907 - 14 rue Saint-Esprit - 06600 ANTIBES - Tél. 04 93 34 50 12 - Fax. 04 93 34 94 25


Le restaurant gastronomique Le Figuier de Saint Esprit vous accueille au Vieil Antibes dans le 06. Le chef Christian Morisset, bi étoilé au guide Michelin, vous réserve une carte et des menus d’exception. Ce restaurant propose une cuisine gastronomique raffinée, avec des mets en accord avec les vins.
Le restaurant - Christian Morisset - Carte & Menus - Les Incontournables - Les Vins - Repas d'affaires & évènements - Visites panoramiques - Revue de presse - Réservation -
Bons cadeaux - Menus spéciaux fêtes - Actualités - Livre d'or - Contact & Plan - Infos légales