Réserver une table dans un restaurant gastronomique à Provence Dans Le Sud-Est
Réserver une table dans un restaurant gastronomique à Provence Dans Le Sud-Est
Figues rôties au miel de romarin
Prix :
22 €
Biscuit moelleux au citron, ganache fruits rouges à l’eau de vie de Figue,
streuzel amandes et noisettes, espuma au l...
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Noix de coquilles Saint Jacques rôties
Prix :
45 €
Rougail de mangue, radis noir et pomme Granny Smith, concombres marinés, tartare d'algues, crémeux d'ail noir et b...
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Les Desserts
Les agrumes en différentes textures
Biscuit madeleine aux zestes de citron vert.Crémeux & insert citron.Sorbet Kalamansi et sabayon froid à la m...
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Asperges vertes du Gard comme une tatin aux noisettes, pointes blanche
Prix :
38 €
Espuma et salade de légumes croquants aux herbes fraîches, sauce maltaise
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Les Entrées
Oursin et fenouil en deux textures
transparence safranée, toast Melba et mousseline herbacée aux arômes marins.
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Crevettes sauvages « Obsiblue » mi cuites à la vapeur
Artichaut calico cuit en barigoule, pignons torréfiés, tomates confites,
olives de Kalamata, pousses d’épinards, mous...
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Faites confiance à Le Figuier De Saint Esprit, le restaurant avec une étoile au Guide Michelin sur Provence dans le Sud-Est.
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