Traiteur gastronomique pour une pièce montée à Saint-Tropez 83 Sur La Côte D'azur
Traiteur gastronomique pour une pièce montée à Saint-Tropez 83 Sur La Côte D'azur
Encornet farci aux légumes d’Antan
Navets confits safranés, crémeux de potimarron, choux Bruxelles, jus de carotte au miso
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Les Plats
Noix de Saint-Jacques de la baie de Morlaix rôties
Raviole ouvert à l’encre de seiche, courge et céleri branche, consommé clair dashi
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Rocher chocolat lait caramel aux éclats d’amandes
Prix :
24 €
Biscuit aux noix, glace double crème de la Gruyère
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Les Entrées
Oursin et fenouil en deux textures
transparence safranée, toast Melba et mousseline herbacée aux arômes marins.
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Entrée de Pâques : Caviar osciètre de Neuvic Bio
Prix :
80 €
proposé du samedi 8 avril au dîner jusqu'au 10 avril dîner inclus
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Langoustine en carpaccio & Ormeau rôti Caviar Osciètre « Neuvic »
Parfait de topinambour et butternut, rosace de courge, vinaigrette au Jasmin
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