Réserver dans le restaurant du chef étoilé Christian Morisset à Saint-Tropez 83 Sur La Côte D'azur
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Fraises « Clery » de Carpentras
Crémeux basilic, crème légère mascarpone à la vanille de Tahiti, opaline aux piments d’Espelette, sorbet fraise et hui...
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Les Entrées
Cannelloni de supions et palourdes
à l’encre de seiche,et son jus de coquillages aux feuilles de basilic.
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Fraises « Clery » de Carpentras
Biscuit moelleux au thé Matcha et citron vert, compotée de fraises au vinaigre balsamique, mousse chocolat blanc à la ...
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Les Entrées
Oursin et fenouil en deux textures Caviar Neuvic Baeri Signature Bio 10 g
transparence safranée, toast Melba et mousseline herbacée aux arômes marins.
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Ris de veau rôti au sautoir
Prix :
45 €
Cèpes, pousses d’épinards, lard paysan confit, sauce au vin rouge
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Les Plats
La pêche du jour cuite au Teppan Yaki
Raviole ouvert à l’encre de seiche, courge et céleri branche, consommé clair dashi
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